质量标准(GB4553-2002)
性状：白色或微淡黄色结晶，带浅灰色或浅黄色。溶于水、甲醇、乙醇，极易溶于氨，微溶于甘油，极微溶于丙醇。溶解于水时能吸收热、硝酸钠为氧化剂，与有机物，硫磺或亚硫酸氢钠混在一起有引起爆炸。
用途：搪 瓷工业用作助熔剂、氧化剂。玻璃工业用作消泡剂和脱色剂。无机工业用于制造其他硝酸盐类。食品工业用作肉类发色剂、防腐剂并能调味。化肥工业用作酸性土壤 的速效肥料。染料工业用作生产苦味酸和染料的原料。治金工业用作炼钢、铝合金的热处理剂。机械工业用作金属清洗剂和配制黑色金属发蓝剂。医药工业用作青霉 素培养剂。卷烟工业用作烟草的助燃剂。分析化学中用作化学试剂，也用于生产炸药等。
| 项目 | 指标 | ||
| 优等品 | 一等品 | 合格品 | |
| 硝酸钠（NaNO3)含量（以千基计）% ≧ | 99.5 | 98.3% | 98.5% |
| 水分，% ≦ | 1.5 | 1.8 | 2.0 |
| 水不溶物，% ≦ | 0.3 | 0.06 | -- |
| 亚硝酸钠（NaNO3)含量（以千基计）% ≦ | 0.01 | 0.02 | 0.15 |
| 氯化物（Cl)含量（以千基计）% ≦ | 0.15 | 0.24 | -- |
| 铁（Fe)含量 % ≦ | 0.005 | 0.005 | -- |
| 碳酸钠（NaCO3)含量（以千基计）% ≦ | 0.05 | 0.10 | -- |
